Yakimeshi de carne y vegetales

Ingredientes

Cebolla 20 Gramos
Cebolla puerro y cebolla cabeozna blanca.

Espárragos 600 Gramos
600 grs. de espárragos cocidos

Zanahoria 40 Gramos
4 cucharadas de zanahoria

Arroz integral 200 Gramos
1 taza de arroz integral

Salsa de soya 20 Mililitros
2 cucharadas de salsa inglesa

Sal Rosada 7 Gramos
1/2 cucharadita o tsp

Pimienta Negra 5 Gramos

Aceite de ajonjolí o sésamo 20 Mililitros
2 cucharadas o tbsp

Lomo de res orgánica o de pastoreo 250 Gramos
1/2 libra de lomo de res

Preparación

Lava tus vegetales con agua filtrada y pícalos en trozos de medianos a pequeños. La cebolla en rebanadas delgadas.

Precalienta el wok o sartén y cuando esté caliente agrega una cucharada de aceite de aguacate (o un poco), e inmediatamente agrega la cebolla. Cuando se cristalice agrega los vegetales la sal y la pimienta y saltéalos hasta que queden al dente. Ahí puedes agregar la salsa de soya u omitirla si no encotraste una versión limpia. Si necesites un poco más de aceite coloca otra cucharada approx y envuelve.

En este punto agrega la carne y coloca sobre de ella un poco de sal y un poco de aceite de ajonjlí sobre cada trozo. Cocina al término que te guste, yo te recomiendo medio. Agrega el arroz para que se dore un poco y cuando esté lista la carne sirve.

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Beneficios:

Aumentar la inmunidad Puede reducir el riesgo de cancer Corazón sano Reduce Inflamación Ayuda a la digestión Protege la salud de los ojos Aumentar la inmunidad Reduce Inflamación Saciedad

Nutrientres:

Vitamina K Vitamina C o Ácido ascórbico Vitamina A o Retinol Cloruro Sodio

Karina Barragán

Coach en Salud y Nutrición Integral Especialista en Salud Hormonal